Competenze - 3SLAB

Le Nostre Competenze

Esperienza quindicennale nella misura di composti volatili (prima col PTR-MS e poi con la GC) in particolar modo in matrici alimentari. Esperienza di analisi di “breath” e “nose-space”. Esperienza nell’analisi dei dati e delle correlazioni tra informazioni strumentali e sensoriali.

Esperienza scientifica e tecnologica che spazia dalle tecniche spettroscopiche e di spettrometria di massa alla chemometria e al data mining. Applicazione del Proton Transfer Reaction Mass Spectrometry (PTR-MS) a varie tematiche quali la scienza e tecnologia degli alimenti, l’analisi del respiro e controllo della qualità dell’aria.

Esperienza pluriennale nell’analisi dei composti volatili, nello sviluppo di tecniche di analisi dati e dei relativi software applicativi che trovano applicazione nei settori dell’agricoltura, dell’alimentazione e dell’ambiente.

Esperienza nello sviluppo e l’applicazione di metodi sensoriali descrittivi. Esperienza pluriennale come panel leader sia per panel con metodi descrittivi classici che per metodi sensoriali rapidi e dinamici. Esperienza didattica pluriennale nel campo dell’analisi sensoriale per corsi universitari, professionali e divulgativi.

Analisi di dati sensoriali e del consumatore e della loro relazione. Esperienza di test sul consumatore e somministrazione di questionari. Esperienza pluriennale come esercitatore di laboratori sensoriali in corsi universitari e come docente di analisi di dati e statistica di summer school e corsi professionali.

Caratterizzazione di prodotti agroalimentari attraverso un approccio combinato sensoriale e strumentale contribuendo allo sviluppo ed applicazione di tecniche sensoriali. Pluriennale esperienza di didattica di tematiche sensoriali come docente di corsi universitari , di master e specialistici.